Shortbreads sans mesurer

Shortbreads sans mesurer

Les shortbreads sont des petits gâteaux écossais. La recette est d’une facilité enfantine à préparer : 1,2,3 pour les proportions des ingrédients. Ces biscuits sont croustillants et fondent en bouche.

Les ingrédients :

  • 100 g de sucre en poudre (= 1 verre de 125ml remplis jusqu’à 1 cm du bord)
  • 200 g de beurre doux  (= 4/5ème d’une plaquette de beurre de 250g)
  • 1 pincée de sel fin
  • 300 g de farine (= 2 mugs de 250 ml remplis jusqu’à 1 cm du bord)

Si vous préférez, vous pouvez utiliser du beurre demi-sel. Dans ce cas, il est inutile d’en ajouter.

La réalisation :

  • Mélanger la farine et le sucre.

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Cette fois, Léon a utilisé un verre doseur pour mesurer la farine, j’ai collé une petite étiquette au niveau à ne pas dépasser.

  • Ajouter le beurre ramolli
  • Mélanger et bien pétrir.

Léon a mélanger le beurre, puis j’ai pétri la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus et que je puisse former une boule.

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  • Former un « boudin » de pâte.
  • L’emballer dans un film alimentaire.
  • la mettre 10 minutes au maximum au congélateur pour qu’il soit ferme.

Autre façon de procéder :

  • étaler la pâte pour obtenir une épaisseur d’1,5 cm.
  • la couvrir et la mettre à plat au frais, 1 heure dans le réfrigérateur,
  • découper des formes à l’emporte-pièces

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 ° (th 6)

  • La découper en tranches d’épaisseur régulière : 1,5 cm.
  • Utiliser une fourchette piquée dans chaque biscuit pour faire des petits trous

Cette étape était difficile pour Léon, dont la petite main n’est pas encore assez précise, je l’ai guidé.

  • déposer les shortbreads sur du papier cuisson.
  • Mettre au four pendant 12 à 15 mn.
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Quand les shortbreads sont un peu dorés, ils sont cuits. Ils doivent rester pâles.

Les mettre à refroidir sur une grille et les stocker dans une boite hermétique.

Variantes :

On peut mettre des zestes de citron ou d’orange dans la pâte pour la parfumer, ou même de la vanille.

Biscuits dorés (sans peser)

Biscuits dorés (sans peser)

La recette des palets croustillants et dorés, simple et rapide à réaliser ! Léon et moi avons adoré déguster ces biscuits, à l’heure du goûter!

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Les ingrédients

(pour 6 personnes)

  • 3 verres de farine
  • 3 verres de vergeoise
  • 3 parts de beurre
  • 3 cuillerées à soupe de lait
  • un œuf

1 verre = 125 ml = 1 pot de yaourt vide
1 part de beurre = 50g = 1/5ème d’une tablette de beurre (utiliser les repères du papier d’emballage)

La recette des biscuits dorés

  • Dans un grand saladier, verser la farine et la vergeoise et les mélanger.
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger
  • Dans un petit saladier battre l’œuf et le mélanger au lait
  • Verser dans le grand saladier et pétrir. Rouler la pâte, la mettre au réfrigérateur au moins 1 heure pour qu’elle durcisse.
  • Découper des cercles à l’emporte pièce et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    Version plus rapide: Après le pétrissage, déposer des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson
  • Mettre à cuire dans un four th7 minimum, pendant environ 15 mn.
  • Vérifier la cuisson, les biscuits doivent être bien dorés.

Et c’est tout!

Actualité et alternative pour la matière grasse

En cette période de pénurie de beurre, où les rayons sont désespérément vides, il faut trouver des solutions pour le remplacer.

La margarine peut remplacer le beurre, en mettant 50g de margarine pour une part de beurre.

Une huile au goût neutre  peut être utilisée également. Dans ce cas, il faudra changer les grammes en centilitres : pour 150g de beurre = 150 ml d’huile.

Mon conseil est d’utiliser un peu moins d’huile, 120ml au maximum, car si l’huile n’est que de la matière grasse, le beurre est composé de graisse, mais contient un peu d’eau.

Avec la margarine, comme avec l’huile, seule la recette rapide est possible.

 

 

 

 

 

 

Séance peinture

Séance peinture

Découverte de la peinture au doigt

Léon va utiliser de la peinture pour la première fois chez moi. Je ne sais pas comment il va réagir.

Sur la table, j’ai préparé des récipients avec de la peinture de différentes couleurs.

Léon a enfilé un tablier bien couvrant et il s’approche. Mais il ne veut pas toucher. Donc, je mets de la peinture sur une feuille de papier. Et là, le déclic se fait, il en prend entre son pouce et son index et fait glisser la peinture entre entre ses doigts : c’est doux, c’est lisse, ça glisse.

Je guide sa petite main vers le papier et trace un trait avec son index. Il me sourit, et il commence à étaler la peinture avec son doigt, puis finalement, il pose toute sa main regarde les couleurs se mélanger avec beaucoup de plaisir.

Voilà, c’est gagné ! Le petit artiste en herbe n’a eu pas peur de se salir.

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Les astuces à savoir

  • Prévoir une bassine avec de l’eau  et une serviette à proximité : l’enfant qui a trempé son doigt dans la peinture peut ne pas supporter de le voir coloré.
  • Avoir différents ustensiles à lui proposer pour peindre : pinceaux, éponges, cotons-tige, bouchons … tout ce qui peut être trempé dans la peinture et laisser une empreinte sur le papier : certains bébés utilisent leurs doigts, mais d’autres ne veulent pas.
  • Si l’on veut que les plus récalcitrants découvrent le résultat des couleurs qui se mélangent, on peut glisser la feuille de papier avec des grosses gouttes de peintures différentes dans une pochette transparente que l’on ferme avec du ruban adhésif. Ainsi, le bout-chou peut étaler et mélanger les couleurs à travers le plastique.
Escargot avec un pot de gervais aromatisé

Escargot avec un pot de gervais aromatisé

A peine sont-ils arrivés le matin que Paul et Timéo vont regarder les escargots. Rien de plus facile que de les réveiller, il suffit d’utiliser un brumisateur d’eau. Et ils sortent de leur coquille aussitôt.

Ce matin, Paul leur a apporté quelques feuilles d’arbustes. Il les a déposé dans le terrarium et Timéo a mis des feuilles de navet. Les petits pourront voir lesquelles les « kagos » auront préféré manger.

Séance de peinture : les escargots de traktatie m’ont inspirée.DSCN4368 - Copie

J’ai décalqué le contour du corps des escargots et je les ai imprimés sur du papier cartonné de couleur. Je les collés et découpés.

Les bébés ont pu peindre les pots que j’avais préparés avec une sous-couche blanche.         escargot à imprimer

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Il ne reste plus qu’à coller les coquilles sur le dos des escargots, sans oublier de glisser quelques grains de riz dans le pot avant, pour faire du bruit !

4 escargots !

4 escargots !

4 petits escargots s’étaient cachés parmi des feuilles d’oseille cueillies au jardin.DSCN4338

Voilà de quoi faire une activité qui va plaire à ma petite équipe. Je vais leur proposer d’aménager une maison pour eux.

Timéo a 19 mois et Paul 16 mois et demi, Pauline (9 mois) est un peu trop jeune pour participer.

J’ai d’abord montré les escargots aux bébés, puis je leur ai proposé d’en mettre un sur leur main.

Après qu’ils aient fait connaissance avec les petites bêtes, je mets un plateau avec les différents éléments qu’ils vont disposer dans la maison d’escargots.

Et je pose la mini-serre dans laquelle j’ai installé:

  • un bac avec de la terre mouillée et de la mousse au dessus,
  • une branche pour qu’ils grimpent,
  • quelques cailloux et un petit pot en terre pour qu’ils se mettent à l’abri,
  • des brisures de coquilles d’œufs pour que les escargots aient du calcaire pour leur coquille.

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Une fois les escargots dans leur petite « maison », les bébés ont pu leur donner des feuilles de salade et vaporiser de l’eau pour humidifier leur environnement. J’ai fermé la mini-serre. Ils adorent les regarder !

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Je m’appelle Odile Haristouy, et je suis assistante maternelle sur Reims (51).
Mon agrément me permet d’accueillir trois petits bouts à la journée.
Parents, enseignants, assistantes maternelles,… Retrouvez sur ce site des idées de bricolages, recettes et activités adaptées aux petites mains. En savoir plus…

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