Gratin de légumes variés

Gratin de légumes variés

Ingrédients pour un enfant :
1 courgette, 1/2 aubergine, 2 cuillerées à soupe de pulpe de tomate (ou du concentré de tomate), 1 cuillerée à café d’herbes de Provence, 1 cuillerée à café de farine, 1/2 cuillerée à café de beurre, 1 cuillerée à soupe de parmesan ou de gruyère rapé.

Préparation :
– Couper les légumes en dés.
– Les faire cuire à la vapeur 5 minutes environ.
– Les disposer dans un plat allant au four légèrement huilé.
– Recouvrir de pulpe de tomate.
– Faire un mélange composé de farine, beurre et  parmesan.
– Le répartir dessus.
– Faire gratiner sous le grill environ 10 minutes.

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Petits pot de semoule au lait vanillé

Petits pot de semoule au lait vanillé

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Ingrédients:
1 œuf, quelques gouttes d’extrait de vanille, 3 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à soupe bombée de maïzena, 3 cuillères à soupe de semoule fine, 1/2 litre de lait.

Réalisation :
– Fouetter l’œuf, le sucre et la vanille.
– Prélever un demi verre du demi litre de lait et y délayer la maïzena.
– Dans une casserole, ajouter ce mélange à la « crème » œuf, sucre et vanille et mélanger.
– Faire chauffer le 1/2 litre de lait et verser petit à petit sur la préparation.
– Chauffer en remuant pendant 2 minutes environ.
– Puis verser la semoule fine en pluie dans la casserole en continuant de remuer jusqu’à cela  épaississe.
– Verser ensuite dans des ramequins et laisser refroidir.

Pana cotta au coulis de mûres

Pana cotta au coulis de mûres

 

 

La recette (pour 3 personnes)

– 125 ml de lait, 125 ml de crème fraiche, 20 gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et ½ sachet (1g) d’Agar-agar.   

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 Anna a mesuré les quantités de crème et de lait et a mélangé tous les ingrédients.

 J’ai fait bouillir la préparation pendant 2 minutes en mélangeant.
   

J’ai versé le liquide chaud dans des ramequins et je les ai placés au réfrigérateur.
 
Et nous avons attendu que la préparation soit solidifiée.
 
Il ne reste plus qu’à faire fondre de la gelée de mûres avec un peu d’eau pour avoir un « coulis ». Et verser un peu de coulis sur chaque pana cotta.
La semaine du goût

La semaine du goût

D’abord, chacun a collé les images des différents aliments qui composaient de leur déjeuner de mercredi.

Je me suis inspirée de ma tchou team

Mes petits bouts ont nommé les aliments qui étaient sur les étiquettes à imprimer et les ont ensuite collés dans la bonne famille (avec un peu d’aide pour certains)

 

Tableaux d’automne

Tableaux d’automne

Mes petits bouts ont utilisé du sable d’intérieur  pour servir de supports à leurs tableaux d’automne.
Ils y ont posé des pommes de pin, des marrons, des noisettes, des noix et des épis de blés.
Comme cela, leur travail reste stable.
Voici les tableaux faits spontanément :

 Gabin
Anna

Voici ceux qui ont un thème : j’ai tracé une spirale pour que les petits fassent un escargot et un soleil.

Travail de groupe : Coline, Gabin et Anna

Gâteau au chocolat sans peser

Gâteau au chocolat sans peser


Les ingrédients :

5 barres de chocolat (1 barre est 1/8èmed’une plaquette de 200 g)

2 parts de beurre (1 part est 1/5èmed’une plaquette de 250 g)

½  verre à moutarde de lait


4  verres à moutarde de farine

1 sachet de levure chimique

3 verres à moutarde de sucre en poudre


4 œufs

LA RECETTE : 

1 – Mettre le chocolat, le beurre et le lait dans un bol, faire chauffer au bain marie ou au  four micro-ondes (chauffage doux)

2 –  Mettre la farine, le sucre et la levure chimique dans un grand saladier et mélanger.

3 –  Séparer les blancs et les jaunes d’œufs. Pour cela, nous avons utilisé la méthode la bouteille d’eau vide.
Il suffit d’appuyer un peu sur la bouteille, de placer le goulot juste au dessus du jaune et de relâcher la pression/ Le jaune d’œuf est aspiré dans la bouteille.

4 – Mettre les 4 jeunes d’œufs dans le grand saladier avec la farine, le sucre et la levure.

Mélanger.

5 – Battre les 4 blancs d’œufs en neige (avec l’aide d’un adulte = batteur électrique) 

6 – Mettre les blancs en neige dans le grand saladier et mélanger doucement.

7 – mettre le mélange dans un moule à manqué beurré.

8 – faire cuire au four th5/6. Le temps de cuisson n’est pas indiqué, il faut surveiller.

9 – démouler et mettre à refroidir sur une grille.

Je m’appelle Odile Haristouy, et je suis assistante maternelle sur Reims (51).
Mon agrément me permet d’accueillir trois petits bouts à la journée.
Parents, enseignants, assistantes maternelles,… Retrouvez sur ce site des idées de bricolages, recettes et activités adaptées aux petites mains. En savoir plus…

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